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Moules avec sauce piquante
Bluff — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plat de moules délicieux de Bluff, caractérisé par une sauce piquante épicée qui stimule les papilles gustatives.
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 400 grammes de moules
- 200 grammes de piment rouge
- 50 grammes d'huile d'olive
- 2 oignons, hachés
- 1 gousse d'ail, écrasée
- 50 grammes d'oignon rouge, haché
- 100 grammes de fond de poisson
- 50 grammes de jus de citron
- Sel et poivre au goût
- 20 grammes d'herbes ciselées
Préparation
- Nettoyer les moules et enlever celles qui sont ouvertes.
- Dans une poêle, faire revenir les oignons et l'ail dans de l'huile d'olive.
- Ajouter le piment rouge, l'oignon rouge, et faire revenir pendant quelques minutes.
- Ajouter les moules, le fond de poisson et le jus de citron, couvrir et cuire sur feu moyen pendant 5-7 minutes.
- Vérifier la cuisson et ajouter du sel et du poivre si nécessaire.
- Servir chaud avec des herbes ciselées.
- Bon appétit!
L’histoire
Dans le petit port de Bluff, célèbre pour son abondance de moules, ce plat est devenu un véritable maître-culinair local, avec une histoire remontant aux jours des pêcheurs artisanaux.
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