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Muscheln mit Chilisauce
Bluff — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein leckeres Muschelmahl aus Bluff, das von einer scharfen Chilisauce geprägt ist, die die Geschmacksnerven reizt.
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 400 Gramm Muscheln
- 200 Gramm roter Chili
- 50 Gramm Olivenöl
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 50 Gramm roter Zwiebel, gewürfelt
- 100 Gramm Fischbrühe
- 50 Gramm Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 20 Gramm gehackte Petersilie
Zubereitung
- Reinigen Sie die Muscheln und entfernen Sie die, die offen sind.
- In einer Pfanne sautieren Sie die Zwiebeln und den Knoblauch im Olivenöl.
- Fügen Sie den roten Chili und die rote Zwiebel hinzu und sautieren Sie für ein paar Minuten.
- Fügen Sie die Muscheln, die Fischbrühe und den Zitronensaft hinzu, bedecken Sie und kochen Sie über mittlerer Hitze für 5-7 Minuten.
- Prüfen Sie die Zubereitung und fügen Sie Salz und Pfeffer nach Bedarf hinzu.
- Servieren Sie heiß mit gehackter Petersilie.
- Bon appétit!
Die Geschichte
In dem kleinen Hafen von Bluff, bekannt für seine Abundanz von Muscheln, ist dieses Gericht zu einem echten lokalen kulinarischen Meisterwerk geworden, mit einer Geschichte, die bis in die Zeiten der handwerklichen Fischerei zurückreicht.
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