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Mussoline con Salsa di Peperoncino
Una deliziosa preparazione di mussels a Bluff, con una salsa piccante che risveglia i gusti.
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 400 grammi di mussels
- 200 grammi di peperoncino di pepe rosso
- 50 grammi di olio d'oliva
- 2 cipolle, tritate
- 1 spicchio d'aglio, schiacciato
- 50 grammi di cipolla rossa, trita
- 100 grammi di brodo di pesce
- 50 grammi di succo di limone
- Sale e pepe al gusto
- 20 grammi di prezzemolo tritato
Preparazione
- Pulisci i mussels e rimuovi quelli aperti.
- In una padella, soffriggi le cipolle e l'aglio in olio d'oliva.
- Aggiungi il peperoncino di pepe rosso, la cipolla rossa e soffriggi per qualche minuto.
- Inserisci i mussels, il brodo di pesce e il succo di limone, copri e cuoci a fuoco medio per 5-7 minuti.
- Verifica la cottura e se necessario aggiungi sale e pepe.
- Servisci caldo con il prezzemolo tritato.
- Buon appetito!
La storia
Nel piccolo porto di Bluff, noto per la sua abbondanza di mussels, questa preparazione è diventata un autentico capolavoro della cucina locale, con una storia che risale ai tempi della pesca artigianale.
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