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Feast de Cogumelos
Dunedin — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato rico e exquisito de cogumelos, preparado com cogumelos silvestres da bela Dunedin.
📷 Vegan Feast Catering — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 g de cogumelos porcini
- 100 g de cogumelos cebolados silvestres
- 100 g de cogumelos girola
- 500 g de cogumelos de cebola
- 2 cebolas
- 4 dentes de alho
- 200 ml de caldo de frango
- 50 ml de azeite de oliva
- sal e pimenta ao gosto
- 200 g de macarrão de trigo duro
Method
- Colecte os cogumelos silvestres e limpe-os cuidadosamente.
- Numa panela, refogue a cebola e alho no azeite de oliva.
- Adicione os cogumelos e refogue por cerca de 10 minutos.
- Numa outra panela, escorra o macarrão e adicione o caldo de frango.
- Leve ao fogo e, uma vez ferver, adicione os cogumelos refogados.
- Mexa bem e deixe ferver por 2-3 minutos.
- Sirva o prato quente, temperado com sal e pimenta ao gosto.
The story
O prato Feast de Cogumelos foi inspirado na tradição culinária de Dunedin, onde os cogumelos silvestres são cultivados e cuidadosamente coletados.
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