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Fiesta de Setas
Dunedin — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato rico y exquisito de setas, preparado con setas silvestres de la hermosa Dunedin.
📷 Vegan Feast Catering — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredientes
- 200 g de setas de boletus
- 100 g de setas de cebolla silvestres
- 100 g de setas de girola
- 500 g de setas de cebolla
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 200 ml de caldo de pollo
- 50 ml de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 200 g de pasta de trigo duro
Preparación
- Reúne las setas silvestres y lávalas cuidadosamente.
- En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva.
- Agrega las setas y sofríe durante aproximadamente 10 minutos.
- En otra olla, escurre la pasta y añade el caldo.
- Trae a ebullición y, una vez hirviendo, agrega las setas sofrías.
- Mezcla bien y déjalo hervir durante 2-3 minutos.
- Sirve el plato caliente, sazonado con sal y pimienta al gusto.
La historia
El plato Fiesta de Setas está inspirado en la tradición culinaria de Dunedin, donde se valoran y se recogen cuidadosamente las setas silvestres.
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