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Fête des Champignons
Dunedin — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plat riche et exquis à base de champignons sauvages, préparé avec des champignons de châtaignes de la belle Dunedin.
📷 Vegan Feast Catering — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Ingrédients
- 200 g de champignons de châtaignes
- 100 g de champignons de poireaux sauvages
- 100 g de champignons de girolles
- 500 g de champignons d'oignon
- 2 oignons
- 4 gousses d'ail
- 200 ml de bouillon de volaille
- 50 ml d'huile d'olive
- sel et poivre au goût
- 200 g de pâtes de blé dur
Préparation
- Réunissez les champignons sauvages et nettoyez-les soigneusement.
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive.
- Ajoutez les champignons et faites revenir pendant environ 10 minutes.
- Dans une autre casserole, égouttez les pâtes et ajoutez le bouillon.
- Portez à ébullition puis ajoutez les champignons revenus.
- Mélangez bien et laissez mijoter pendant 2-3 minutes.
- Servez le plat chaud, assaisonné avec du sel et du poivre au goût.
L’histoire
Le plat Fête des Champignons est inspiré de la tradition culinaire de Dunedin, où les champignons sauvages sont chéris et soigneusement récoltés.
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