Mürrenspitz

Ingrédients

• 200 g de pommes de terre
• 100 g de carottes
• 100 g d'oignons
• 2 œufs
• 50 g de fromage râpé
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• 2 feuilles de basilic
• 1 cuillère à soupe d'herbes hachées

Préparation

1. Éplucher et couper les pommes de terre, les carottes et les oignons en cubes.
2. Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Ajouter les carottes et les pommes de terre, et cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes.
4. Dans un autre bol, mélanger les œufs, le fromage râpé, le basilic et les herbes.
5. Ajouter la préparation végétale et mélanger bien.
6. Former de petites boules avec la pâte végétale.
7. Cuisiner dans une poêle antiadhésive avec de l'huile sur feu moyen pendant 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes.
8. Servir chaud, saupoudré de sel et de poivre au goût.