Mürrenspitz

Ingredienti

• 200 g di patate
• 100 g di carote
• 100 g di cipolle
• 2 uova
• 50 g di formaggio grattugiato
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• Sale e pepe al gusto
• 2 foglie di basilico
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato

Preparazione

1. Pulire e tagliare le patate, le carote e le cipolle a cubetti.
2. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e soffriggere le cipolle fino a che non diventano dorate.
3. Aggiungere le carote e le patate, cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti.
4. In un altro recipiente, mescolare le uova, il formaggio grattugiato, il basilico e il prezzemolo.
5. Aggiungere la mistura di verdure e mescolare bene.
6. Formare delle small palline con la pasta di verdure e cuocere in una padella antiaderente con olio.
7. Cuocere a fuoco medio per 3-4 minuti su ciascun lato, finché non diventano croccanti.
8. Servire caldo, condito con sale e pepe al gusto.