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Murgh Mussallam
Karachi — Ricetta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un piatto tradizionale pakistano che si distingue per la sua ricca preparazione e il suo squisito sapore.
⏱️ 30 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredienti
- 4 polli piccoli
- 200 g di burro
- 1 cipolla grande, tritata
- 200 g di zucchine, tagliate a fette
- 100 g di peperoni rossi, tagliati a fette
- 100 g di peperoni verdi, tagliati a fette
- 100 g di carote, tagliate a fette
- 100 g di cetrioli, tagliati a fette
- 500 ml di brodo di pollo
- 100 ml di latte
- Sale e pepe al gusto
- 200 g di pane di grano, tagliato a cubetti
Preparazione
- Preparare i polli pulendoli e tagliando i pezzi in modo che siano compati con i panini.
- In una casseruola, fondere il burro e soffriggere l'aglio finché non diventa dorato.
- Aggiungere l'aglio e le verdure, cuocere per 10 minuti.
- Incorporare il brodo, il latte, il sale e il pepe, portare a ebollizione e cuocere per 20 minuti.
- In una teglia, disporre i pezzi di pollo, coprire con la salsa e aggiungere i cubetti di pane.
- Mettere in forno a 180°C per 30 minuti.
- Servire caldo.
La storia
Murgh Mussallam è un piatto originale di Karachi, noto per la sua complessità e l'arte culinaria che lo circonda. Questo piatto è stato per molto tempo riservato per le cerimonie speciali e le feste.
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