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穆贾达拉
Baalbek — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
穆贾达拉是一道经典的黎巴嫩菜肴，这是一道简单而美味的菜肴，由煮在一起的大豆和大米制成。
📷 Daderot — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200克大豆
- 100克大米
- 2个洋葱
- 2瓣大蒜
- 200克鹰嘴豆
- 100克大豆
- 300克西葫芦
- 橄榄油
- 盐
- 黑胡椒
Method
- 彻底冲洗大豆和大米，然后在充足的盐水中煮大米约15分钟。
- 在一个锅中，用少量水和盐煮大豆和鹰嘴豆约30-40分钟。
- 切碎洋葱和大蒜瓣。
- 在一个平底锅中，用少量橄榄油炒洋葱和大蒜。
- 加入大豆和鹰嘴豆，搅拌均匀。
- 在一个烤盘中，分层摆放豆类、大米和切片西葫芦。
- 撒上橄榄油、盐和黑胡椒。
- 以180°C烘烤20-25分钟。
The story
穆贾达拉是一道传统的菜肴，起源于黎凡特地区，在巴尔贝克受到高度赞赏，那里在节日和宴会上会提供这道菜肴作为主菜。
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