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Mujadara
Baalbek — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato clássico libanês, a mujadara é uma preparação simples e deliciosa feita de arroz e feijões verdes cozidos juntos.
📷 Daderot — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200g de feijões-de-soja
- 100g de arroz
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 200g de feijões-de-cajá
- 100g de feijões-de-soja
- 300g de courgette
- azeite de oliva
- sal
- pimenta
Method
- Lave os feijões-de-soja e o arroz bem, depois cozinhe o arroz em água salgada para cerca de 15 minutos.
- Em uma panela, cozinhe os feijões-de-soja e os feijões-de-cajá com um pouco d'água e sal por cerca de 30-40 minutos.
- Descasque as cebolas e os dentes de alho.
- Em uma frigideira, refogue as cebolas e o alho em um pouco de azeite de oliva.
- Adicione os feijões-de-soja e os feijões-de-cajá, mexendo bem.
- Em um prato de forno, faça camadas de legumes, arroz e courgette fatiados.
- Polvilhe com azeite de oliva, sal e pimenta.
- Cozinhe por 20-25 minutos a 180°C.
The story
A mujadara é um prato tradicional com suas origens no Levante e é altamente apreciado em Baalbek, onde é servido como prato principal durante festivais e festas.
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