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ムジャダラ
Baalbek — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
レバノン料理の定番、ムジャダラは、レンズ豆と米を一緒に炊いて作るシンプルで美味しい料理です。
📷 Daderot — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200gの大豆
- 100gの米
- 2玉ねぎ
- 2本の Garlic
- 200gの Chickpea
- 100gの大豆
- 300gのズッキーニ
- オリーブ油
- 塩
- 胡椒
Method
- 大豆と米を thoroughley りんずし、その後、塩水で約15分間炊き立てます。
- 鍋で、大豆と Chickpea を少量の水と塩で約30-40分間炊き立てます。
- 玉ねぎと Garlic をスライスします。
- フライパンで、オリーブ油少々で玉ねぎと Garlic を炒めます。
- 大豆と Chickpea を加え、よく混ぜます。
- ベーキングディッシュに、豆、米、スライスしたズッキーニを層状に並べます。
- オリーブ油、塩、胡椒でまぶします。
- 180℃で20-25分間焼きます。
The story
ムジャダラは、レバノン地方の伝統料理で、バールベックでは祭りや宴の主菜として高い評価を受けます。
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