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Mujadara
Baalbek — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato clásico libanés, la mujadara es una preparación sencilla pero deliciosa hecha a base de arroz y lentejas cocidas juntas.
📷 Daderot — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 200g de soja
- 100g de arroz
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 200g de garbanzos
- 100g de soja
- 300g de calabacín
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
Preparación
- Rinse the soybeans and rice thoroughly, then cook the rice in plenty of salted water for about 15 minutes.
- En una olla, cocine las soja y los garbanzos con un poco de agua y sal durante aproximadamente 30-40 minutos.
- Corte las cebollas y los dientes de ajo.
- En una sartén, sofría las cebollas y el ajo con un poco de aceite de oliva.
- Añada las soja y los garbanzos, revolviendo bien.
- En un platito para horno, capar la soja, el arroz y los calabacines cortados.
- Rociar con aceite de oliva, sal y pimienta.
- Hornee durante 20-25 minutos a 180°C.
La historia
La mujadara es un plato tradicional con sus orígenes en el Levante y es muy apreciado en Baalbek, donde se sirve como plato principal durante festivales y fiestas.
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