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Mujadara
Baalbek — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Eine klassische libanesische Gerichtsart, ist Mujadara eine einfache, aber delikate Zubereitung aus Reis und Linsen, die gemeinsam gekocht werden.
📷 Daderot — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200g Sojabohnen
- 100g Reis
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 200g Bohnen
- 100g Soja
- 300g Zucchini
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Waschen Sie die Sojabohnen und den Reis gründlich, dann kochen Sie den Reis in viel salzigerem Wasser etwa 15 Minuten.
- In einer Kasserolle kochen Sie die Sojabohnen und Bohnen mit ein wenig Wasser und Salz etwa 30-40 Minuten.
- Schneiden Sie die Zwiebeln und die Knoblauchzehen in Scheiben.
- In einer Pfanne sautieren Sie die Zwiebeln und Knoblauch in etwas Olivenöl.
- Fügen Sie die Sojabohnen und Bohnen hinzu und rühren Sie gut um.
- In einem Backblech stapeln Sie die Bohnen, den Reis und die geschnittenen Zucchini.
- Bestreuen Sie mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.
- Backen Sie bei 180°C etwa 20-25 Minuten.
Die Geschichte
Mujadara ist ein traditionelles Gericht mit seinen Wurzeln im Levante und wird in Baalbek sehr geschätzt, wo es als Hauptgericht während Festen und Festmahlungen serviert wird.
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