Home › 🇲🇦 Morocco › Tangier
Мрузия (Тагин с орехами, медом и корицей)
Tangier — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное марокканское блюдо, богатое сладостью и ароматом, приготовленное с орехами, медом и корицей.
⏱️ 40 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 г баранины или говядины, нарезанной кусочками
- 400 г орехов кешью
- 100 г кукурузного сахара
- 200 мл воды
- 100 г меда
- 3-4 столовые ложки молотой корицы
- 1 лук, нарезанный кубиками
- 1 перец чили
- 1 лимон, цедра
- Соль по вкусу
- Растительное масло для жарки
- 100 г тостированных и молотых орехов кешью
Method
- В миске обжаривайте орехи в масле до золотистого цвета, затем охладите.
- В кастрюле добавьте воду, соль и нарезанный лук. Доведите до кипения.
- Добавьте мясо, перец чили и цедру лимона. Варите 20 минут.
- В другой миске смешайте кукурузный сахар, воду и мед. Доведите до кипения.
- Добавьте мясо в раствор сахара и варите 10 минут. Добавьте молотую корицу.
- Перелейте смесь в кастрюлю с мясом и варите 30 минут.
- В сковороде обжаривайте тостированные и молотые орехи кешью. Добавьте их в мрузию и подавайте горячими.
The story
Мрузия — традиционное блюдо из Танжера, готовится во время религиозных праздников, чтобы отметить окончание Рамадана. Рецепт был привезен в Марокко торговцами, путешествующими по Шелковому пути.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!