穆萨卡
National — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
穆萨卡是希腊传统佳肴，以土豆、洋葱和绞肉层层叠加，包裹在薄饼面皮中。
📷 Original: Cuklev — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 45 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400克绞牛肉
- 2个洋葱
- 4个土豆
- 2个西红柿
- 250克格鲁耶尔奶酪
- 10张薄饼面皮
- 用于油炸的油
- 适量盐和胡椒
- 100克西葫芦
- 100克胡萝卜
- 100克小葱
Method
- 将牛肉切成小块，用少量油在平底锅中煎至半熟。加入切碎的洋葱，煮至牛肉熟透。
- 削皮并切成薄片的土豆。将土豆片浸泡在水中以去除多余的淀粉，然后用毛巾擦干。
- 将西葫芦、胡萝卜和小葱切成薄片。
- 在烤盘中分层铺上土豆，然后是牛肉，接着是西葫芦、胡萝卜和小葱。重复此步骤直至所有材料用完。
- 在上面铺上切碎的西红柿，并撒上适量的盐和胡椒。
- 覆盖上切成块的薄饼面皮，并在热油中炸至金黄色。
- 在烤箱中以180°C烘烤20-25分钟，直到奶酪呈金黄色且所有食材都煮熟，撒上格鲁耶尔奶酪。
The story
穆萨卡起源于19世纪的希腊，但其配方随着时间的推移而不断完善。由于其丰富的风味组合，它在全球范围内广受欢迎。
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