موساكا
National — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
الموساكا هي وصفة قديمة يونانية، غنية بطبقة من البطاطس والأحلى واللحم المفروم، مغلفة بطبقة من الطحينية.
📷 Original: Cuklev — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 45 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400 غرام من اللحم المفروم
- 2 بصل
- 4 بطاطس
- 2 فلفل حلو
- 250 غرام من الجيرير
- 10 أوراق من الطحينية
- زيت للقلي
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 100 غرام من الباذنجان
- 100 غرام من الجزر
- 100 غرام من الثوم
Method
- قطع اللحم إلى قطع صغيرة وقلي في قدر مع قليل من الزيت. أضف البصل المقطع والطهي حتى يصبح اللحم جاهزًا.
- قم بتقشير البطاطس وقطعها رقيقة. اغمر قطع البطاطس بالماء لإزالة السكر الزائد وتجفيفها بالمناشف.
- قم بتقطيع الباذنجان والجزر والثوم رقيقًا.
- في وعاء للخبز، طبقي البطاطس، ثم اللحم، ثم الباذنجان والجزر والثوم. اكرري حتى تستخدم جميع المكونات.
- غطي بكمية كبيرة من الفلفل الحلو المقطع وقليل من الملح والفلفل.
- غطي بالطحينية المقطعة إلى قطع وقلي في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
- هرسي الجيرير وقم بوضعه على الطحينية وخبز في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح الجيرير ذهبيًا وتم طهي كل شيء.
The story
الموساكا وصفة تقليدية يونانية أصلها في القرن التاسع عشر، ولكن وصفتها قد تحسنت عبر الزمن. أصبحت شائعة على نطاق عالمي بسبب نكهتها الغنية والرائعة.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!