Мусака
National — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Мусака — это классическое греческое блюдо, богатое слоями картофеля, лука и фарша, все обернутое в слой фило.
📷 Original: Cuklev — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 45 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400 г фарша из говядины
- 2 луковицы
- 4 картофеля
- 2 томата
- 250 г швейцарского сыра
- 10 листочков фило
- жир для жарки
- соль и перец по вкусу
- 100 г огурца
- 100 г моркови
- 100 г луковиц-шалот
Method
- Нарежьте говядину кусочками и обжарьте в сковороде с небольшим количеством масла. Добавьте нарезанный лук и готовьте до готовности говядины.
- Снимите кожу с картофеля и тонко нарежьте. Залейте картофельные ломтики водой, чтобы удалить лишнюю крахмальную массу, и высушите их полотенцем.
- Тонко нарежьте огурцы, морковь и лук-шалот.
- В форме для запекания слой за слоем уложите картофель, затем говядину, затем огурцы, морковь и лук-шалот. Повторяйте, пока все ингредиенты не будут использованы.
- Накройте большим количеством нарезанных томатов и немного соли и перца.
- Накройте фило, нарезанным на кусочки, и обжарьте в горячем масле до золотистого цвета.
- Натрите швейцарский сыр на мелкой терке и запекайте в духовке при 180°C в течение 20-25 минут до золотистого цвета сыра и полной готовности всего.
The story
Мусака — традиционное греческое блюдо, которое произошло в 19 веке, но рецепт его был усовершенствован со временем. Оно стало популярным во всем мире благодаря своему богатому и изысканному сочетанию вкусов.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!