مussels marinières
Paris — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
هذه المussels الم Seasoned بشكل لذيذ مع زيت الزيتون، النبيذ الأبيض الجاف، والزبدة هي طبق كلاسيكي من باريس.
📷 CNEcija12345 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 10 min prep + 5 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 800 جرام من المussels المغسلة والمعدة
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- clove من الثوم المكسور
- 200 مل من النبيذ الأبيض الجاف (من الأفضل Chablis)
- 50 جرام من الزبدة
- فرش من البقدونس الطازج
- فلفل أسود طازج
Method
- غسل وتنظيف المussels، إزالة الشعرات وإزاحة أي المussels التي تبقى مغلقة.
- في قدر كبير، تسخين زيت الزيتون على نار متوسطة إلى عالية. إضافة الثوم المكسور وسخن حتى يصبح ذهبيا بحوالي 30 ثانية.
- إضافة المussels إلى القدر مع النبيذ الأبيض الجاف وغطى فورا. طهي بقوة حتى يفتح جميع المussels (حوالي 5 دقائق).
- استبعاد أي المussels التي تبقى مغلقة من الحرارة.
- إضافة الزبدة والفلفل الأخضر الطازج، والاستir في الطريقة لدمج النكهات. تتبيل بالفلفل الأسود حسب الذوق.
The story
مولد مussels marinières يعود إلى القرن التاسع عشر في فرنسا و أصبح طبقا رمزا لباريس. اسمه يعود إلى الحقيقة أن المussels يتم مزجها مع الزيت، النبيذ الأبيض، والأعشاب قبل الطهي.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!