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Moules-frites
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato clássico belga, moules fritas com fritas crocantes.
📷 LittleGun — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400g de mexilhões
- 1 kg de batatas
- 2 cebolas
- 200g de manteiga
- 100g de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
- 1 colher de sopa de cebola picada
- 1 colher de sopa de hortelã picada
Method
- Limpe e desbarate os mexilhões, depois riscos-os em água salgada fria.
- Descasque as batatas e corte-as finamente, imerga-as em água salgada fria por 30 minutos.
- Em uma panela grande, refogue o azeite de oliva e a cebola até ficar dourada.
- Adicione as fatias de batata e cozinhe em fogo médio por 15-20 minutos, verificando a consistência.
- Na mesma panela, adicione a manteiga, vinagre de vinho branco, cebola picada e hortelã.
- Adicione os mexilhões, cubra e cozinhe em fogo médio por 5-7 minutos.
- Sirva imediatamente com as fritas crocantes.
- Desfrute da experiência tradicional e completa do prato.
The story
Os moules-frites originaram-se no Norte da França e na Bélgica, ganhando popularidade nos anos 1950 por sua simplicidade e qualidade exata.
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