モーレス・フリーテ

Ingredients

• 400gのガキ
• 1kgのじゃがいも
• 2個の玉ねぎ
• 200gのバター
• 100gのオリーブオイル
• 塩とこしょうを適量
• 1-teaspoonの白ワインビネガー
• 1-teaspoonの刻んだ玉ねぎ
• 1-teaspoonの刻んだパセリ

Method

1. ガキを洗い、ひげを取って、冷水に塩を加えて洗います。
2. じゃがいもを薄くスライスし、冷水に塩を加えて30分間浸します。
3. 大きな鍋でオリーブオイルと玉ねぎを炒め、金黄色になるまで炒めます。
4. じゃがいもスライスを加え、中火で15-20分間炒め、仕上がりを確認します。
5. 同じ鍋でバター、白ワインビネガー、刻んだ玉ねぎ、パセリを加えます。
6. ガキを加え、蓋をして中火で5-7分間炒めます。
7. フライドポテトと同時に提供します。
8. 伝統的な完璧な料理体験をお楽しみください。