Moules-fritte

Ingredienti

• 400g di mussels
• 1 kg di patate
• 2 cipolle
• 200g di burro
• 100g di olio di oliva
• Sale e pepe al gusto
• 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
• 1 cucchiaio di cipolla tritata
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato

Preparazione

1. Pulisci e scuoi i mussels, poi bagnali in acqua fredda con un po' di sale.
2. Taglia le patate a fette sottili, mettile in acqua fredda con un po' di sale e lasciale macerare per 30 minuti.
3. In una padella grande, soffriggi l'olio di oliva e l'aglio finché diventa dorato.
4. Aggiungi le fette di patate e cuocile a fuoco medio per 15-20 minuti, controllando la cottura.
5. Nella stessa padella, aggiungi il burro, l'aceto di vino bianco, l'aglio tritato e il prezzemolo.
6. Aggiungi i mussels, coprili e cuocili a fuoco medio per 5-7 minuti.
7. Servisci immediatamente con le fritte di patate croccanti.
8. Sfrutta il piatto per un'esperienza culinaria completa e tradizionale.