摩洛哥土豆香肠

Ingredients

• 2公斤土豆
• 500克摩洛哥香肠
• 2个洋葱
• 2瓣大蒜
• 2汤匙初榨橄榄油
• 1个柠檬
• 适量盐和胡椒
• 1汤匙孜然粉
• 1汤匙姜粉
• 1汤匙辣椒粉
• 1汤匙芫荽粉

Method

1. 削皮并切成土豆块。在加盐的水中煮至软烂。
2. 在平底锅中，用初榨橄榄油炒洋葱和大蒜。
3. 加入切块的摩洛哥香肠，炒至熟透。
4. 在大锅或炖锅中分层铺上煮熟的土豆，加入孜然粉、辣椒粉、芫荽粉、盐和胡椒，搅拌均匀。
5. 用小火，盖上盖子煮约30分钟，偶尔搅拌，直到土豆完全吸收并酱汁变浓稠。
6. 加入柠檬汁并搅拌均匀，以混合味道。
7. 热食，用芫荽粉装饰上桌。