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Morrocofrigida de Batata e Chouriço Marroquino
Casablanca — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato delicioso inspirado em Casablanca, que combina batatas cozidas e chouriço marroquino em uma única refeição.
⏱️ 20 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 2 kg de batatas
- 500 g de chouriço marroquino
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 limão
- sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de cuminos em pó
- 1 colher de sopa de gengibre em pó
- 1 colher de sopa de pimenta cayena em pó
- 1 colher de sopa de coriandro em pó
Method
- Descasque e corte as batatas em cubos. Cozinhe em água salgada até ficar macia.
- Em uma panela, refogue as cebolas e alhos no azeite extra virgem.
- Adicione o chouriço marroquino, cortado em pedaços, e refogue até ficar bem cozido.
- Disponha as batatas cozidas sobre o chouriço em uma panela grande ou cazuela, adicione o cominho, pimenta cayena, coriâneo, sal e pimenta a gosto, e misture bem.
- Cozinhe em fogo baixo, tampado, por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até as batatas estarem completamente absorvidas e a molho esteja encorpado.
- Adicione o suco de limão e misture bem para combinar os sabores.
- Sirva quente, decorado com uma pitada de coriâneo em pó.
The story
A morrocofrigida de batata e chouriço marroquino é um prato tradicional de Casablanca, onde o chouriço caseiro é misturado com batatas cozidas para criar um prato quente e nutricionalmente equilibrado.
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