السجق البطاطس المغربية

Ingredients

• 2 كجم من البطاطس
• 500 غ من السجق المغربي
• 2 ثمرة بصل
• 2 فص ثوم
• 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون النقي
• 1 ليمون
• ملح وفلفل حسب الذوق
• 1 ملعقة طعام من القرفة المطحونة
• 1 ملعقة طعام من الزنجبيل المطحون
• 1 ملعقة طعام من الفلفل الحار المطحون
• 1 ملعقة طعام من القرفة المطحونة

Method

1. قم بتقشير البطاطس وقطعها إلى مكعبات. قم بقليها في ماء مملح حتى تصبح ناعمة.
2. في قدر، قلي البصل والثوم في زيت الزيتون النقي.
3. أضف السجق المقطع إلى قطع وأقلي حتى يصبح جاهزًا.
4. أضف البطاطس المطبوخة فوق السجق في قدر كبير أو كاسيرول، وأضف القرفة، الفلفل الحار، القرفة، الملح والفلفل، واخلط جيدًا.
5. قلي على نار خفيفة، مغطى، لمدة حوالي 30 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، حتى تتم امتصاص البطاطس تمامًا والصلصة تصبح سميكًا.
6. أضف عصير الليمون وخلط جيد لدمج النكهات.
7. قدم ساخنًا، زين بالقرفة المطحونة.