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摩洛哥洋葱香肠
Casablanca — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是一种卡萨布兰卡风格的香肠，外皮酥脆，内部柔软，配有洋葱和传统的摩洛哥香料调味。
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400g猪肉
- 200g牛肉
- 2个切片的洋葱
- 2汤匙姜粉
- 1汤匙辣椒粉
- 1汤匙黑胡椒
- 1汤匙盐
- 1汤匙玉米淀粉
- 100g烤面包屑
- 1个鸡蛋
- 200g空香肠肠衣
- 用于油炸的油
Method
- 在一个碗中，将肉、洋葱、姜粉、辣椒粉、黑胡椒、盐、玉米淀粉和面包屑混合均匀。
- 加入鸡蛋并充分搅拌，直到达到均匀的质地。
- 将混合物填入空的香肠肠衣中，仔细封住两端。
- 在香肠的整个长度上切开，以便在烹饪时膨胀。
- 在热油中炸至金黄酥脆。
- 热食，适合作为开胃菜或主菜的一部分。
The story
这种香肠起源于卡萨布兰卡，它的发展是为了利用当地丰富的洋葱，这是一种摩洛哥人喜爱的食材，并结合当地香料创造出独特的风味。
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