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Moroccanische Zwiebelwurst
Casablanca — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein delikates Kasablanca-Style-Wurststück mit knuspriger Außenseite und weicher Innenfüllung, gewürzt mit Zwiebeln und traditionellen morokkanischen Gewürzen.
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 400g Fleisch
- 200g Rindfleisch
- 2 Zwiebeln, fein geschnitten
- 2 Esslöffel geriebenen Ingwer
- 1 Esslöffel Cayennepfeffer
- 1 Esslöffel Schwarzen Pfeffer
- 1 Esslöffel Salz
- 1 Esslöffel Mehl
- 100g geröstetes Brot, gerieben
- 1 Ei
- 200g leere Wurstbeutel
- Fett zum Frieren
Zubereitung
- In einem Schüssel die Fleisch, Zwiebeln, Ingwer, Cayennepfeffer, Schwarzen Pfeffer, Salz, Mehl und das geriebene Brot mischen.
- Das Ei hinzufügen und gut umrühren, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.
- Die leeren Wurstbeutel mit der Mischung füllen und die Enden sorgfältig verkleben.
- Entlang der gesamten Länge der Wurst kleine Schnitte machen, um die Ausdehnung während der Zubereitung zu ermöglichen.
- Die Wurst im heißen Fett braten, bis sie golden und knusprig ist.
- Hot servieren, perfekt als Vorspeise oder Bestandteil des Hauptgangs.
Die Geschichte
Dieses Wurststück stammt ursprünglich aus Kasablanca und wurde entwickelt, um die Abundanz von Zwiebeln zu nutzen, ein geliebtes Zutat in Marokko, und kombiniert lokale Gewürze, um ein einzigartiges Aroma zu schaffen.
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