Salsiccia di Cipolla Marocchina

Ingredienti

• 400g di carne di maiale
• 200g di carne di vitello
• 2 cipolle, tagliate a fette sottili
• 2 cucchiai di zenzero in polvere
• 1 cucchiaio di pepe di Cayena
• 1 cucchiaio di pepe nero
• 1 cucchiaio di sale
• 1 cucchiaio di semola di mais
• 100g di pane tostato, tritato
• 1 uovo
• 200g di salsiccia vuota
• olio per friggere

Preparazione

1. In una ciotola, mescolare la carne, le cipolle, la zenzero, il pepe di Cayena, il pepe nero, il sale, la semola di mais e il pane tritato.
2. Aggiungere l'uovo e mescolare bene fino a ottenere una consistenza omogenea.
3. Inserire la miscela nella salsiccia vuota, chiudendo accuratamente la chiusura.
4. Fare dei tagli su tutta la lunghezza della salsiccia per permettere il gonfiamento durante la cottura.
5. Friggere la salsiccia in olio caldo fino a che non è dorata e croccante.
6. Servire calda, perfetta come antipasto o come parte di un piatto principale.