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モロッコオニオンソーセージ
Casablanca — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
カサブランカスタイルのソーセージで、カリカリとした外側とソフトな内側が特徴で、玉ねぎと伝統的なモロッコのスパイスで味付けされています。
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400gの豚肉
- 200gの Beef
- 2玉ねぎ、薄くスライス
- 2ティースプーンの生姜パウダー
- 1ティースプーンのカイエンペッパー
- 1ティースプーンのブラックペッパー
- 1ティースプーンの塩
- 1ティースプーンのコーンスターチ
- 100gのトーストパン、挽いた
- 1卵
- 200gの空きソーセージカasing
- 揚げる油
Method
- ボウルに肉、玉ねぎ、生姜、カイエンペッパー、ブラックペッパー、塩、コーンスターチ、挽いたパンを混ぜます。
- 卵を加えてよく混ぜ、均一な性質になるまで混ぜます。
- 空きソーセージカasingに混合物を詰め、端を慎重に密封します。
- ソーセージの全長に切れ目を入れ、調理中に膨張するようにします。
- 熱々の油でソーセージを揚げ、金黄色でカリカリになるまで調理します。
- 熱々で提供し、アッテネーターとしてまたはメインディッシュの一部として完璧です。
The story
モロッコの玉ねぎの豊富さを利用したこのソーセージは、カサブランカで生まれました。地元のスパイスと組み合わせて、独特の風味が生まれました。
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