Saucisse marocaine à l'oignon

Ingrédients

• 400g de viande porcine
• 200g de viande de boeuf
• 2 oignons, tranchés finement
• 2 cuillères à soupe de gingembre en poudre
• 1 cuillère à soupe de piment de Cayenne
• 1 cuillère à soupe de poivre noir
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe de farine de maïs
• 100g de pain rôti, haché
• 1 œuf
• 200g de peaux de saucisse vides
• huile pour frire

Préparation

1. Dans un bol, mélangez la viande, les oignons, le gingembre, le piment de Cayenne, le poivre noir, le sel, la farine de maïs et le pain haché.
2. Ajoutez l'œuf et mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène.
3. Remplissez les peaux de saucisse vides avec la préparation, en fermant soigneusement les extrémités.
4. Faites des coupes le long de toute la longueur de la saucisse pour permettre son expansion pendant la cuisson.
5. Fritez la saucisse dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.
6. Servez chaud, parfait en apéritif ou comme plat principal.