Moutarde de Mouton Marocain

Ingrédients

• 500 g de filet de mouton
• 2 oignons, émincés
• 4 gousses d'ail, hachées
• 2 cuillères à soupe de poudre de paprika
• 1 cuillère à café de poudre de gingembre
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de piment rouge
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 citron
• 100 g d'amandes

Préparation

1. Prenez le filet de mouton et coupez-le en tranches épaisse.
2. Dans un bol, mélangez les oignons, l'ail, la poudre de paprika, la poudre de gingembre, le cumin, le piment rouge, le poivre noir et le sel.
3. Ajoutez l'huile d'olive et le jus de citron au mélange d'épices.
4. Immergez les tranches de mouton dans le mélange d'épices pendant environ 30 minutes.
5. Préchauffez le four à 200°C et placez les tranches de mouton sur une plaque de cuisson.
6. Saupoudrez avec le reste de jus de citron et ajoutez les amandes.
7. Cuisez au four pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que les tranches soient croustillantes.
8. Servez chaud avec une salade de mesclun ou avec du riz pilaf.