Moroccanisches Lammfilet

Zutaten

• 500 g Lammfilet
• 2 Zwiebeln, gewürfelt
• 4 Knoblauchzehen, feingehackt
• 2 Esslöffel Paprika-Pulver
• 1 Teelöffel Ingwer-Pulver
• 1 Teelöffel Koriander-Pulver
• 1 Teelöffel Rotpeper
• 1 Teelöffel Schwarzwert
• 1 Teelöffel Salz
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Zitrone
• 100 g Mandeln

Zubereitung

1. Entfernen Sie das Lammfilet und schneiden Sie es in dicke Scheiben.
2. In einer Schüssel mischen Sie die Zwiebeln, den Knoblauch, das Paprika-Pulver, das Ingwer-Pulver, den Koriander, das Rotpeper, das Schwarzwert und das Salz.
3. Fügen Sie das Olivenöl und den Zitronensaft zur Gewürzmischung hinzu.
4. Tauchen Sie die Scheiben des Lammfilets in die Gewürzmischung für etwa 30 Minuten ein.
5. Vereheizen Sie den Ofen auf 200°C und legen Sie die Lammfiletscheiben auf ein Backblech.
6. Bestreuen Sie mit dem übrigen Zitronensaft und den Mandeln.
7. Backen Sie im Ofen für 20-25 Minuten, bis die Scheiben knusprig sind.
8. Servieren Sie heiß mit einer Salatsalat oder einem Reis Pilaf.