Lombo di Agnello Marocchino

Ingredienti

• 500 g di lombo di agnello
• 2 cipolle, tritate
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• 2 cucchiai di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaino di zenzero in polvere
• 1 cucchiaino di cumino in polvere
• 1 cucchiaino di peperoncino rosso
• 1 cucchiaino di pepe nero
• 1 cucchiaino di sale
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 limone
• 100 g di mandorle

Preparazione

1. Prendi il lombo di agnello e taglia in spesse fette.
2. In una ciotola mescola le cipolle, l'aglio, il peperoncino in polvere, il zenzero in polvere, il cumino, il peperoncino rosso, il pepe nero e il sale.
3. Aggiungi l'olio d'oliva e il succo di limone alla mistura di spezie.
4. Immergi le fette di lombo nel composto di spezie per circa 30 minuti.
5. Prepara il forno a 200°C e metti le fette di lombo su una teglia.
6. Spruzzale con il succo di limone rimanente e aggiungi le mandorle.
7. Arrostiti in forno per 20-25 minuti, o fino a quando le fette non saranno croccanti.
8. Serviti caldo con un insalata di insalata di lattuga o con un riso pilaf.