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Moroccan Garlic Salsify
Casablanca — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um delicioso salsify morroceno temperado com alho, adicionando um toque de aromatismo e fragrância.
⏱️ 15 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400g de carne moída
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de pó de croássonete
- 4-5 dentes de alho, amassados
- 1 colher de sopa de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de vinagre de tinto
- 1 colher de sopa de pó de cedro
- 1 colher de sopa de pó de coentro
Method
- Em uma tigela, misture a carne moída, o açúcar, o croássonete, o alho amassado, o sal e a pimenta preta.
- Adicione o azeite de oliva e o vinagre de tinto, mexendo bem para incorporar os temperos.
- Forme os salsifys usando um enchadeira de salsify ou um saco plástico, garantindo que estejam bem enchidos e selados.
- Deixe os salsifys descansarem no refrigerador por pelo menos 2 horas para que os sabores possam penetrar completamente.
- Frite os salsifys em uma frigideira com um pouco de azeite em fogo médio, virando regularmente até estarem bem cozidos.
- Sirva quente com uma polvilhada de cedro e pó de coentro para adicionar fragrância.
The story
Em Casablanca, Marrocos, o salsify de alho é um prato tradicional encontrado nos mercados locais e nas cozinhas domésticas, preparado com ingredientes locais e aromáticos únicos.
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