Sausage de Ajo Marruecos

Ingredientes

• 400g de carne molida
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de polvo de safrano
• 4-5 dientes de ajo, machacados
• 1 cucharada de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre de vino tinto
• 1 cucharada de polvo de cedro
• 1 cucharada de polvo de coriandro

Preparación

1. En un bol, mezcla la carne molida, el azúcar, el safrano, el ajo machacado, la sal y la pimienta negra.
2. Añade el aceite de oliva y el vinagre de vino tinto, mezcla bien para incorporar los condimentos.
3. Forma los salchichones utilizando un estampero de salchicha o un bolsa de plástico, asegurándote de que estén bien llenos y sellados.
4. Deja que los salchichones reposen en el refrigerador durante al menos 2 horas para que los sabores se impregnen completamente.
5. Fríe los salchichones en una sartén con un poco de aceite a fuego medio, dándoles la vuelta regularmente hasta que estén bien cocidos.
6. Sirve caliente con un toque de polvo de cedro y coriandro para añadir fragancia.