السجق المغربي بالثوم

Ingredients

• 400غ من لحم مفروم
• 2 ملعقة صغيرة من السكر
• 2 ملعقة صغيرة من بودرة القرفة
• 4-5 فصوص ثوم مهروسة
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
• 1 ملعقة صغيرة من عصير العنب الأحمر
• 1 ملعقة صغيرة من بودرة الصنوبر
• 1 ملعقة صغيرة من بودرة البابريكا

Method

1. في وعاء، اخلط اللحم المفروم، السكر، القرفة، الثوم المهروس، الملح والفلفل الأسود.
2. أضف زيت الزيتون وعصير العنب الأحمر، واخلط جيدًا لضمان دمج التوابل.
3. تشكيل السجق باستخدام ملقط السجق أو حقيبة بلاستيكية، متأكدًا من أن السجق معبأ جيدًا ومتصلب.
4. دع السجق يستريح في الثلاجة لقليل من الوقت على الأقل لساعتين للسماح للنكهات بالاختراق بشكل كامل.
5. قلي السجق في قدر مع قليل من الزيت على نار متوسطة، مع التحريك المنتظم حتى ينضج بشكل جيد.
6. قدم السجق ساخنًا مع رشة من الصنوبر والبابريكا للحصول على رائحة إضافية.