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Salsiccia Marocchina con Aglio
Casablanca — Ricetta madre · en it
Una deliziosa salsiccia marocchina saffronata, condita con aglio, che aggiunge un tocco di aromaticità e profumo.
⏱️ 15 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredienti
- 400g di carne macinata
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di zafferano in polvere
- 4-5 spicchi d'aglio, schiacciati
- 1 cucchiaio di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
- 1 cucchiaio di cedro in polvere
- 1 cucchiaio di coriandolo in polvere
Preparazione
- In una ciotola mescolare la carne macinata, il zucchero, il zafferano, l'aglio, il sale e il pepe nero.
- Aggiungere l'olio d'oliva e l'aceto di vino rosso, mescolando bene per incorporare i condimenti.
- Formare le salsicce utilizzando una ciotola per salsicce o un sacchetto di plastica, assicurandosi che siano ben riempite e chiusi.
- Lasciare riposare le salsicce per almeno 2 ore in frigorifero per permettere alle condizioni di penetrare completamente.
- Friggere le salsicce in una padella con un po' d'olio a fuoco medio, girando regolarmente fino a che non sono ben cotti.
- Servire calde con un po' di cedro e coriandolo in polvere per aggiungere ulteriore profumo.
La storia
Nella Casablanca marocchina, la salsiccia con aglio è un piatto tradizionale che si trova nelle tavole dei mercati locali e nelle cucine casalinghe, dove viene preparata con ingredienti locali e aromi unici.
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