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Moroccan Knobla-Sausage
Casablanca — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein leckeres marokkanisches Sausage mit Knoblauch, das eine Nuance aromatischer Reichtümer und Duft hinzufügt.
⏱️ 15 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 400g gemahlene Fleisch
- 2 Esslöffel Zucker
- 2 Esslöffel Saffronpulver
- 4-5 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Esslöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Schwarze Pfeffer
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Rotwein-Aziden
- 1 Esslöffel Zedernpulver
- 1 Esslöffel Korianderpulver
Zubereitung
- In einer Schüssel mische das gemahlene Fleisch, Zucker, Saffron, gepressten Knoblauch, Salz und Schwarzen Pfeffer.
- Füge das Olivenöl und Rotwein-Aziden hinzu und mische gut, um die Gewürze zu integrieren.
- Forme die Sausage mit einem Sausage-Stuffer oder einer Plastiktüte, sorgfältig füllt und versiegelt.
- Lasst die Sausage mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen, um die Geschmacksrichtungen vollständig durchdringen zu lassen.
- Bringe die Sausage in einem Topf mit etwas Öl bei mittlerer Hitze an, drehe regelmäßig, bis sie gut gekocht ist.
- Serviere heiß und bestreue mit Zedern- und Korianderpulver für einen zusätzlichen Duft.
Die Geschichte
In Casablanca, Marokko, ist Knoblauch-Sausage ein traditionelles Gericht, das in den lokalen Märkten und in den Heimkochkammern zubereitet wird, mit lokalen Zutaten und einzigartigen Aromen.
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