Saucisse Marocaine à l'ail

Ingrédients

• 400g de viande hachée
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 2 cuillères à soupe de poudre de safran
• 4-5 gousses d'ail écrabouillées
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
• 1 cuillère à soupe de poudre de cèdre
• 1 cuillère à soupe de poudre de coriandre

Préparation

1. Dans un bol, mélangez la viande hachée, le sucre, le safran, l'ail écrabouillé, le sel et le poivre noir.
2. Ajoutez l'huile d'olive et le vinaigre de vin rouge, mélangez bien pour incorporer les épices.
3. Formez les saucisses à l'aide d'un embouteilleur de saucisses ou d'un sac en plastique, assurant qu'elles sont bien pleines et scellées.
4. Laissez reposer les saucisses au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour permettre aux saveurs de pénétrer.
5. Faites cuire les saucisses dans une poêle avec un peu d'huile sur feu moyen, en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
6. Servez chaud avec un peu de poudre de cèdre et de coriandre pour une fragrance supplémentaire.