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摩洛哥提图安鱼香肠
Tétouan — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种美味的鱼香肠，典型的摩洛哥提图安风味，外皮酥脆，内里柔软。
⏱️ 20 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400克鱼边角料
- 200克熟火腿
- 100克切碎的洋葱
- 50克切碎的欧芹
- 20克辣椒
- 10克盐
- 50克初榨橄榄油
- 2个鸡蛋
- 1茶匙姜
- 1茶匙姜黄
Method
- 在一个碗里，将鱼边角料、切碎的洋葱、欧芹、辣椒、盐、橄榄油和鸡蛋混合均匀。
- 加入熟火腿并轻轻搅拌。
- 用混合物塑形香肠。
- 在平底锅中用少量橄榄油煎香肠至外皮酥脆。
- 热食时撒上盐和辣椒粉。
The story
提图安的鱼香肠有着悠久的历史，可以追溯到海上贸易的时期，渔民和水手们用鱼的边角料创造了这种精美的美食。
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