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Morcilla de Pescado de Tetuán
Tétouan — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un delicioso morcillo de pescado típico de Tetuán en Marruecos, crujiente por fuera y suave por dentro.
⏱️ 20 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 400 g de restos de pescado
- 200 g de jamón cocido
- 100 g de cebolla picada
- 50 g de perejil picado
- 20 g de chile
- 10 g de sal
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 2 huevos
- 1 cucharadita de jengibre
- 1 cucharadita de jengibre
Preparación
- En un bol, mezcla los restos de pescado, cebolla picada, perejil, chile, sal, aceite de oliva y huevos.
- Agrega el jamón cocido y mezcla suavemente.
- Forma las salchichas con la mezcla.
- Fríe las salchichas en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén crujientes.
- Sirve calientes con un poco de sal y chile.
La historia
La morcilla de pescado de Tetuán tiene una historia que data de los días del comercio marítimo, donde los pescadores y marineros utilizaban sobras de pescado para crear esta exquisitez culinaria.
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