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モロッコテトウアンの魚ソーセージ
Tétouan — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
モロッコのテトウアン地方で伝統的に作られる、外側がカリカリで中身が柔らかい美味しい魚ソーセージです。
⏱️ 20 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 gの魚の端切れ
- 200 gの調理されたハム
- 100 gの刻み玉ねぎ
- 50 gの刻みパセリ
- 20 gの唐辛子
- 10 gの塩
- 50 gのオリーブオイル
- 2エッグ
- 1茶匙のジンジャー
- 1茶匙のターメリック
Method
- ボウルに魚の端切れ、刻み玉ねぎ、刻みパセリ、唐辛子、塩、オリーブオイル、卵を混ぜます。
- 調理されたハムを加えて優しく混ぜます。
- ソーセージの形を作ります。
- オリーブオイル少量でフライパンでソーセージを揚げてカリカリにします。
- 塩と唐辛子をふって熱々で召し上がれ。
The story
モロッコテトウアンの魚ソーセージは、海運時代にさかのぼり、漁師や海賊が魚の端切れを使ってこの絶品の料理を生み出した歴史があります。
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