Home › 🇲🇦 Morocco › Casablanca
Марокканский баклажан из калуфури
Casablanca — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Вкусное блюдо, сочетающее хруст калуфури с мягкостью марокканского баклажана.
⏱️ 20 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 г калуфури, нарезанные ломтиками
- 200 г марокканского баклажана, нарезанные ломтиками
- 2 луковицы, мелко нарезанные
- 1 столовая ложка чили оливы
- 100 мл оливкового масла
- 100 мл бульона из курицы
- 1 чайная ложка сахара
- соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки нарезанной петрушки
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса
- 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
Method
- В сковороде на среднем огне обжаривайте лук в оливковом масле до прозрачности.
- Добавьте марокканский баклажан и готовьте 3-4 минуты.
- Добавьте чили оливы, чеснок и бульон из курицы, доведите до кипения.
- Добавьте калуфури, соль, перец и сахар, тщательно перемешайте.
- Готовьте на среднем огне 15-20 минут, пока калуфури не станет мягким.
- Добавьте бальзамический уксус и петрушку, тщательно перемешайте.
- Подавайте горячим, с бутербродами или салатом.
The story
Этот традиционный касабланский деликатес вдохновлен арабскими и мидiterrанскими рецептами, соединяющими локальные ингредиенты с марокканскими кулинарными традициями.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!