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Caulifiora con Salsiccia Marocchina
Casablanca — Ricetta madre · en it
Un piatto squisito che combina la croccantezza della cavolfiore con la morbidezza della salsiccia marocchina.
⏱️ 20 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 400g cavolfiore, tagliato a fette
- 200g salsiccia marocchina, tagliata a fette
- 2 cipolle, tritate
- 1 cucchiaio di peperoncino sott'olio
- 100ml di olio d'oliva
- 100ml di brodo di pollo
- 1 cucchiaino di zucchero
- sale e pepe a gusto
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- 1 spicchio di aglio, trito
Preparazione
- In una padella antiaderente, soffriggere le cipolle in olio d'oliva fino a quando non diventano trasparenti.
- Aggiungere la salsiccia marocchina e cuocere per 3-4 minuti.
- Incorporare il peperoncino, l'aglio e il brodo di pollo, portando a bollore.
- Aggiungere il cavolfiore, il sale, il pepe e il zucchero, mescolando bene.
- Cucinare a fuoco medio per 15-20 minuti, o fino a quando il cavolfiore è morbido.
- Incorporare l'aceto balsamico e il prezzemolo, mescolando bene.
- Servire caldo, accompagnato con pane o insalata.
La storia
Questo piatto tradizionale di Casablanca si ispira alle ricette arabe e mediterranee, fusionando ingredienti locali con le tradizioni culinarie del Marocco.
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