Home › 🇲🇦 Morocco › Casablanca
Марокканский свекольный сосисочный колбасный балык
Casablanca — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Цветастый, ароматный балык, приготовленный из свеклы и бобов, традиционный для Касабланки, Марокко.
⏱️ 20 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 г мяса свинины
- 100 г свеклы, натертой
- 100 г бобов чечевицы, отваренных и натертых
- 50 г лука, мелко нарезанного
- 2 столовые ложки сафрана
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1/2 чайной ложки черного перца
- Соль по вкусу
- 200 г хлеба, натертого
- 1 яйцо
Method
- В миске смешайте мясо свинины, натертую свеклу, натертые бобы, мелко нарезанный лук, оливковое масло, черный перец и соль по вкусу.
- Погрузите сафран в теплую воду на 5 минут, затем отфильтруйте и добавьте в смесь.
- Добавьте натертый хлеб и яйцо, хорошо перемешайте до получения однородной консистенции.
- Сформируйте балык, используя балычный фаршировщик или пластичный мешок, убедившись, что они хорошо наполнены.
- Пожарьте балык в сковороде с небольшим количеством масла до готовности, около 10-15 минут на среднем огне.
- Подавайте горячим или комнатной температуры, идеально как гарнир к кускусу или как закуску.
The story
Этот яркий балык является специальностью марокканской кухни, особенно популярным в Касабланке, где местные традиции сочетаются с влиянием Средиземноморья.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!