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Moroccan Beetroot Sausage
Casablanca — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um salsichão colorido e aromático feito com beterraba e grão-de-bico, típico de Casablanca, Marrocos.
⏱️ 20 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 g de carne de porco
- 100 g de beterraba, ralada
- 100 g de grão-de-bico cozido e ralado
- 50 g de cebola, picada finamente
- 2 colheres de sopa de sândalo
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- Sal a gosto
- 200 g de pão, ralado
- 1 ovo
Method
- Em um recipiente, misture a carne de porco, a beterraba ralada, o grão-de-bico, a cebola picada, o azeite de oliva, a pimenta preta e o sal a gosto.
- Immerja o sândalo em água quente por 5 minutos, depois escorra e adicione à mistura.
- Adicione o pão ralado e o ovo, mexendo bem até obter uma consistência uniforme.
- Forme as salsichas usando um enchadeira de salsicha ou um saco plástico, garantindo que estejam bem enchidas.
- Frite as salsichas em uma frigideira com um pouco de óleo até estarem bem cozidas, cerca de 10-15 minutos em fogo médio.
- Sirva quentes ou a temperatura ambiente, perfeitas como acompanhamento para couscous ou como petisco.
The story
Esta salsicha colorida é uma especialidade da culinária marroquina, particularmente popular em Casablanca, onde as tradições locais se misturam com influências mediterrâneas.
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