モロッコのビートルソーセージ

Ingredients

• 200 gの豚肉
• 100 gのビートル、刻み
• 100 gのキーマカブ、煮て刻み
• 50 gの玉ねぎ、細かく刻み
• 2 テーブルスプーンのサフラン
• 1 テーブルスプーンのオリーブ油
• 1/2 テーブルスプーンの黒胡椒
• 塩 少々
• 200 gのパン、刻み
• 1 レモン

Method

1. ボウルに豚肉、刻んだビートル、刻んだキーマカブ、刻んだ玉ねぎ、オリーブ油、黒胡椒、塩を混ぜます。
2. 温かい水にサフランを浸して5分間、漉き取って混ぜます。
3. 刻んだパンと卵を加え、よく混ぜて均一な状態にします。
4. ソーセージ製造機またはプラスチック袋を使用してソーセージを作ります。十分に詰めます。
5. 中火で10-15分間、少々の油でフライパンでソーセージを調理します。
6. 熱々の状態や常温で提供し、コウサイスの副菜やおつまみとして最適です。