السجق المغربي بالجزر

Ingredients

• 200 غ من لحم الخنزير
• 100 غ من الجزر، مبشور
• 100 غ من العدس، مطبوخ ومبشور
• 50 غ من البصل، مقطع ناعم
• 2 ملعقة من الزعفران
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملح إلى الرغبة
• 200 غ من الخبز، مبشور
• 1 بيضة

Method

1. في وعاء، اخلط اللحم، الجزر المبشور، العدس، البصل المقطع ناعم، زيت الزيتون، الفلفل الأسود، والملح إلى الرغبة.
2. امتص الزعفران في ماء دافئ لمدة 5 دقائق، ثم فرده وضيفه إلى المزيج.
3. أضف الخبز المبشور والبيضة، وخلط جيد حتى تحصل على مزيج متجانس.
4. قم بتشكيل السجق باستخدام فرشاة السجق أو كيس بلاستيكي، متأكدًا من أن السجق معبأ جيدًا.
5. قلي السجق في قدر مع قليل من الزيت حتى ينضج جيدًا، حوالي 10-15 دقيقة على نار متوسطة.
6. قدم السجق ساخنًا أو دافئًا، يناسب كوجبة جانبية مع الكوسا أو كوجبة خفيفة.