Pastel de Puerco de Montego Bay

Ingredientes

• 400g de puerco picado
• 200g de espinacas cocidas y picadas
• 1 cebolla picada
• 2 cucharadas de pimentón
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 huevo batido
• 150g de pan picado
• Sal y pimienta al gusto
• Harina para freír
• Dip de cebolla para servir

Preparación

1. En un bol, mezcla el puerco, las espinacas, la cebolla, el pimentón, el azúcar, la sal y el pimienta.
2. Agrega el huevo batido y el pan picado, mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
3. Forma los empanadillos con la masa, envuelve cada empanadillo en un pedazo de papel de cocina para facilitar la fritura.
4. En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
5. Fríe los empanadillos durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado hasta que estén dorados y crujientes.
6. Drena en toallitas de papel y sirve con dip de cebolla.
7. Disfruta de tu comida!