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Mloukhia
Tunis — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional tunisiano que camada as folhas de mloukhia em um caldo de legumes e carne, criando um sabor único e intenso.
📷 Afek91 — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 1 kg de mloukhia
- 500 g de carne bovina
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 200 ml de azeite de oliva
- 2 litros de caldo de carne
- 1 colher de sopa de pimenta vermelha
- Sal a gosto
- Uvas passas
- Avelãs
- Pereira picada
Method
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue as cebolas e alhos picados.
- Adicione a carne bovina cortada em pedaços e cozinhe até ficar bem cozida.
- Despeje o caldo de carne e adicione a pimenta vermelha, sal e mloukhia picada.
- Cozinhe por 20-30 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Em uma travessa de servir, coloque a mloukhia e polvilhe com uvas passas e avelãs.
- Sirva quente, decorado com pereira picada.
The story
Mloukhia é uma planta antiga com raízes na história antiga do Norte da África, onde tem sido consumida por milhares de anos. Na Tunísia, tornou-se um prato popular, especialmente amado durante festivais e celebrações.
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